焖辣菜丝的简单做法

步骤1

用料:芥菜疙瘩丝 300克 ，萝卜丝 180克 ，醋 15克 ，食用油 适量 ，盐 适量 ，八角 1颗 ，葱花 适量

步骤2

芥菜疙瘩 萝卜洗干净

步骤3

切丝 越细越好哦

步骤4

萝卜丝可以稍粗点

步骤5

切好备用。

步骤6

葱花切圈备用

步骤7

锅中放油 烧热放入八角 葱花。爆香

步骤8

放入芥菜丝 这一步不要犹豫哦。要开大火 快速翻炒 不能炒太熟 太熟就不辣了 这个需要自己掌握

步骤9

放入萝卜丝 萝卜丝不需要炒哦 直接拌入即可 炒芥菜成功的话。这一步翻拌的时候会感觉呛鼻子哦

步骤10

放入少许食盐。醋 快速搅拌均匀

步骤11

出锅。

步骤1

辣菜洗净去土去须，切丝（用切土豆丝的切丝器切的，刀功好的各位可以自己切）

步骤2

花生米横切去皮备用（可以不放，放了更香）八角掰开，姜切丝，葱切碎

步骤3

辅料大概就这样

步骤4

热锅倒入少量花生油，倒花生碎

步骤5

快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦

步骤6

盛出备用

步骤7

热锅，倒适量花生油（根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样），依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味

步骤8

倒入辣菜丝，翻炒均匀

步骤9

加入盐（和平时炒菜差不多用量），翻炒至辣菜稍稍变软

步骤10

加入花生碎，关火

步骤11

翻炒均匀

步骤12

趁热装到容器里密封，晚上做第二天早上就可以吃了