发面饼升糖指数

升糖指数89

做法

1· 面团揉成圆型

2· 杆成大张饼，然后放油，葱花，胡椒面，涂匀

3· 从一头开始卷起

4· 卷起后再卷成圆形

5· 杆匀

6· 少放油！勤翻面！

发面饼的升糖指数，发面饼的升糖指数是比较高的，因为小麦面发成面以后吃了升糖指数要比死面儿的要高，比方说一张发面饼和一张死面饼来说，发面饼要被死面饼升糖指数要高的多，所以说一张发面饼的升糖指数应该在80%以上，那么一张死面饼，它的升糖指数也就是在60%左右，所以说糖尿病人吃发面饼，它的升糖指数应该是高的

发面饼好消化，因为发面饼是经过酵母发酵成蓬松状的所以好消化，在人体内转化糖份就很快，造成升糖指数就很高，升糖指数应超出80GI以上。

死面饼是面粉直接用水活成面，再烙成饼，所以是死面饼不好消化。死面饼在人体内不容易消化，转化糖份就慢，升糖指数就低，升糖指数应在75GI以下。