莜麦面的升糖指数

血糖高的人可以适当吃莜麦面，但需要避免过量进食，通常在一餐中摄入50-150g莜麦面即可，可以在进食后进行血糖监测。如果餐后血糖明显升高，则应避免再进食莜麦面。

莜麦面在谷物中属于营养价值较高的面食，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钾元素等，属于粗粮，升糖指数较低，但由于个人体质不同，因此莜麦面的摄入量也有所不同。部分运动量较大且血糖高的人群，一餐可以进食150g左右，而部分运动量较小的人群可以进食50g左右，需要根据餐后血糖结果，对莜麦面量进行增减。部分血糖高的人可能进食莜麦面后血糖增长较为明显，此时说明不适合此类谷物，应尽量避免再次进食，可以选择其它谷物，如荞麦面等。

血糖高的人在选择食物时，尽量避免高含糖量的食物，如地瓜、蜂蜜等，可以适当食用豆制品、苦瓜、洋葱、柚子等食物，但也要避免过量进食。血糖高的人需要监测血糖，可根据血糖适当调整饮食。