小米饼子升糖指数

小米饼子升糖指数是79，小米的糖分不是很高，可以适量的食用小米。因为小米中碳水化合物含量低于大米、小麦和玉米的含量，碳水化合物占到小米总重的63%-70%，而普通大米的碳水化合物含量在75%左右，所以升糖指数比大米饭和面条等主食略低，可以适量食用小米。