炸青萝卜丸子怎么做

材料

青萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。

做法

1、萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。

2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。

用料青萝卜2个，鸡蛋4个

调料面包糠80克，面粉80克，淀粉10克，油，盐，葱，香菜，五香粉，小苏打，味精。

做法

1、香菜洗净切碎，葱洗净切碎。

2、青萝卜洗净，用刨子刨成丝

3、撒些盐，搅拌匀搓揉几下，静置10分钟

4、把萝卜丝挤去一些水分，稍微剁碎

5、把萝卜丝放入大盆，放入香菜与葱花

6、放入面包糠。

7、磕入4个鸡蛋，搅拌匀。

8、分次再放入80克面粉，10克淀粉。

9、放入一小勺五香粉，一点味精，放入一克小苏打。

10、往一个方向搅拌均匀，静置15分钟，然后用左手抓适量食材，再用虎口挤出一个丸子，再用勺子刮下来

11、锅里放入500克植物油，5成热时，放入萝卜丸子

12、萝卜丸子放入，开小火炸，不要动丸子

13、待萝卜丸子成型，用筷子轻轻地浮动丸子

14、开中火，再用漏勺轻轻地推动丸子，使丸子均匀受热

15.萝卜丸子炸至表面金黄色，即可

炸青萝卜丸子的做法 主料：青萝卜 鸡蛋 辅料：面粉 盐 白 步骤： 1.青萝卜洗净擦丝 2.剁成小段后放入盆中 3.加盐、面粉、白胡椒粉、鸡蛋 4.将材料全部搅拌均匀 5.用手小心团成丸子状 6.底锅烧油，将丸子下锅小火慢炸 7.炸至四面金黄 8.用漏勺漏油即可食用