拉条子怎么做

食材

主料：低筋面粉

辅料：牛肉、青椒、红椒、西红柿、葱、姜、蒜

调料：地扪番茄酱、孜然、鸡精、食盐

做法

1、在300g温水中加入少许盐，一点点倒入面粉中，揉成面团，饧20分钟左右。

2、把面团按扁，切成条。

3、用刷子沾油刷在面上，正反面都要刷。

4、把面搓成比筷子粗一些的条，盘起来，然后用后鲜膜后盖后1个小时左右。擀

5擀把擀好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，放入开水锅中煮开。（煮面时加入少许盐，面条不易碎，也不易粘连），捞出过凉水，盛出备用。

6、牛青椒洗净切青椒青椒、红椒洗净，切条番茄洗净，切片。

7、油加热，放入葱末、姜丝、蒜片爆香后放入牛肉，炒至变色。

8、然后放入盐和孜然，炒匀后放入青、红椒，番茄翻炒。

9、加入少许水，放入番茄淋，鸡精淋熟淋淋到面上拌匀即可。