水汆豆腐做法大全

准备食材：豆腐1块，小葱2根，红辣椒半根，蒜3瓣，八角1个，水淀粉1勺，盐适量。

做法步骤：

第一步，葱白和葱叶分开切成葱花，蒜切成蒜末，红辣椒切成小丁，这里的红辣椒主要是摆盘用了，为了能够增加食欲，没有的也可以不放。

第二步，将豆腐切成1cm见方的块状。

第三步，锅中烧水，水开后放入少许盐和油，并倒入豆腐，焯水30秒左右捞出。

第四步，另外起锅，锅中放入少许油，油温5成热放入葱白、蒜末和1个八角，翻炒出香味后即可。

第五步，锅中倒入1碗清水，水量在将没过豆腐为宜。水开后放入豆腐，煮5分钟左右。豆腐比较容易碎，在煮的时候尽量不要搅拌。

第六步，加入适量盐调味，并倒入兑好的水淀粉，再煮30秒左右，是汤汁粘稠后就可以关火出锅了。

第七步，盛出后，撒上葱叶和红辣椒丁，清淡爽口的汆豆腐就做好了。