涮猪肉片怎么做好吃

涮猪肉片需要把五花肉切成不大不小的肉片

锅中加水，并加入姜葱蒜、八角、料酒、少许盐，放入五花肉煮至水开。

煮的时候要不时翻动五花肉，同时去掉汤水中的泡沫。

煮开后，关小火，保持锅中水微开让肉熟透（用竹筷扎入肉块中心，拔出竹筷后，无血水冒出）。

放凉后将肉片码盘即可。

用料:

猪瘦肉片 半斤

小苏打 2克

料酒 1勺

生抽 1勺

翠宏辣椒面 5克

淀粉 3勺

做法步骤:

步骤 1

猪肉片清水洗去血沫，沥去水分不用攥干甚至可以保留一点水分，加入除了淀粉的所有调料，用手抓拌匀稍上劲，最后加入淀粉拌匀。

步骤 2

清汤锅，辣锅都可以，一分钟左右就熟了，又嫩又鲜带点小麻辣。好吃没负担。

步骤 3

灵魂香辣味！