羟基和羧基哪个极性大

一般来说含有两个羟基的有机化合物比一个羟基一个羧基的极性要大的多，前者更容易亲水相。

羧基本身亲水性并不好，含有它会导致材料难溶于水或者醇等极性环境中。

羟基：是一种常见的极性基团。羟基主要分为醇羟基，酚羟基等。

羧基：是有机化学中的基本化学基，所有的含有羧基的有机酸物质都可以叫羧酸，由一个碳原子、两个氧原子和一个氢原子组成。

羟基比羧基极性小，看什么环境羟基比羧基优先是因为它的极性更强活性更大，是醇和酚的主要官能团，羧基一般是来源自羧酸结构，就像甲基为什么总是比乙基更活跃一个道理（-OH在极性环境下比-COOH更优先）