黄山辣白菜的腌制方法

首先将买来的白菜晒一下后在洗净阴干，将大祘拍碎和红椒切碎和盐备用，白菜阴干后将将每颗白菜中间放红椒和大祘把白菜抹上盐，搓一搓，搓好后放在溶皿内，全部完毕后，用尽压，压出少量水份，并在白菜上压上石头，等到一个半月就可食了。