20斤鸡骨架炖土豆的做法

主料：鸡架20斤 土豆400克

辅料：葱适量  姜适量  蒜适量 酱油4勺 盐7克 油适量 料酒4勺 花椒粉适量 干辣椒1个

步骤1

鸡架，洗净，剁成块

步骤2

水中泡一会，反复清洗至没有血水

步骤3

锅中放姜片，料酒

步骤4

下入鸡架，冷水煮开

步骤5

水开，撇去浮沫

步骤6

鸡架盛出备用

步骤7

土豆，切粗段

步骤8

锅留底油，爆香葱，姜蒜，辣椒

步骤9

下入鸡架，加入酱油，耗油翻炒

步骤10

加入炖鸡架的汤

步骤11

水开，放入土豆，炖到土豆熟即可。

步骤12

关火，出锅。

主料：

土豆60斤

鸡骨架20斤

辅料：

盐适量

大料适量

桂皮适量

葱适量

姜适量

鸡骨架炖土豆的做法步骤：

步骤1.鸡骨架洗干净，剁成块，土豆切块，葱花，姜丝

步骤2.锅内热油，葱花，姜丝，大料，桂皮炝锅，煸出香味，放鸡骨架和土豆

步骤3.鸡肉炒变色，加水，放盐，大火煮开，转中火

步骤4.土豆鸡骨架都炖熟了，开大火收汁，出锅

原料：鸡骨架20斤、土豆500g、姜100g、花椒、生抽、酱油、盐、香菜。

做法步骤：

第1步、鸡骨架放入开水中，加入姜片焯一遍，然后用温水洗净鸡骨架

第2步、土豆切块，姜切片

第3步、起油锅，放入姜片，花椒，煸炒出味

第4步、放入鸡骨架翻炒几下

第5步、放入土豆块，炒均匀

第6步、加入一点酱油

第7步、加入一点生抽

第8步、倒入水沒过菜与鸡骨架，水开时加入盐，盖上盖炖

第9步、等汤汁差不多收干，放入香菜即可