龙虾吃法正确剥法
介绍两种最常见的小龙虾剥法,让每一位喜爱美食的吃货不错过这道美食。
第一种:筷子法
第一秒:掐头
第二秒:去尾
第三秒:筷子戳
缺点:剥虾的人只能闻着肉香,感受着弹弹的肉质,继续剥!
第二种:挤压法
第一步:双手掐住虾身,下压第二节虾壳,使坚硬的虾尾变得柔软易剥。
第二步:双指挤压虾身,使虾壳后半部轻微碎裂,虾尾肉与虾壳微微分离。
第三步:把虾身用拇指推挤进虾头,然后按住虾头,拔出虾尾。
第四步:最后,轻松拔出完整虾肉。
适用范围:有耐心且仪式感很强的人
缺点:需要更多的力气和时间
第三种:按摩法
第一步:去头
第二步:压身,又称全身按摩
第三步:抽身
适用范围:小龙虾高手,手劲一般的女士也可轻松完成
缺点:吃得太快,需要再上一盘
步骤1:拿起一只小龙虾,找到小龙虾的第二节虾壳,然后按压第二节虾壳,让坚硬的虾尾变得绵软,这样更容易剥。
步骤2:先取下龙虾的虾钳,沿钳末的骨关节扭开,吃掉虾钳里的虾肉。
步骤3:一手捏住小龙虾的头,另一个手捏住身体,轻轻地一扭,头部就与身体分离出来。虾腮的部位不能吃,因为这也是小龙虾最脏的地方,细菌和重金属都聚集在这个部位。
步骤4:随后两只手捏住虾身两侧,拧一拧虾尾,顺着虾腹剥掉虾尾就可以扯出虾肉了。