正宗龙虾吃法

原料：龙虾、老抽酱油、姜、葱、蒜、啤酒、香菜、花椒。

做法步骤：

第1步、首先是处理龙虾。把龙虾剪掉须子，然后去掉钳子和腮，去掉虾线。

第2步、葱切段，蒜去皮，姜切片，香菜切段，干辣椒洗干净。

第3步、热锅凉油，油热之后放花椒，不用放太多花椒。

第4步、等到花椒冒泡的时候放葱姜蒜和辣椒翻炒。

第5步、葱姜蒜简单煸炒出香味之后把处理好的龙虾倒进去翻炒。

第6步、炒至龙虾变色之后放老抽，主要上色用的。

第7步、老抽放进去之后翻炒几下，然后倒啤酒，因为我买的听装的，一听是500ml，我放了两听啤酒进去，啤酒要没过龙虾。

第8步、大火把啤酒煮开，然后收汁，汤底没有啤酒的味道之后继续收汁，但不能太干，然后把切好的香菜放进去翻炒，然后放盐和味精。

第9步、最后关火翻炒几下就可以出锅啦。