蒸鱼切鱼方法

第1步、武昌鱼洗净。

第2步、把鱼的头尾切下。

第3步、鱼身切薄片，大概像这样的厚度。

第4步、注意切到鱼腹的位置别切断哦。

第5步、切完就是这样子。

第6步、将切好的鱼放入容器中，倒入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、姜片、葱花搅拌均匀腌制十五分钟。

第7步、取一盘，把腌制好的鱼像孔雀开屏一样摆好。鱼片中间夹一片姜，撒上葱白和姜丝。

第8步、摆上切好的小红辣椒。蒸锅倒入水大火烧开后，把鱼放入蒸锅蒸8分钟。

第9步、蒸好的鱼取出，倒掉里面的汤汁，葱姜（姜不想去掉也可以）。

第10步、均匀在鱼上撒上蒸鱼豉油，摆上葱丝。

第11步、淋上热油。

第12步、完成