广式腐竹的做法大全

用料

排骨 500克

腐竹 200克

蒜片 适量

葱花 少许

黄豆酱 1勺

味极鲜酱油 3勺

白糖 1小勺

胡椒粉 半小勺

淀粉 1小勺

花生油 适量

做法步骤

1、腐竹先用清水泡发

2、清洗干净的排骨腌制一下，加入蒜片，黄豆酱1勺，味极鲜酱油2勺，白糖1小勺，胡椒粉半小勺，淀粉1小勺，先抓均匀，然后加入适量花生油，再次抓均匀后腌制20分钟

3、腐竹泡发好后挤干水分，放到盘底，加入1勺味极鲜酱油，适量油翻拌均匀

4、腌好的排骨铺在腐竹上

5、水开后上锅，大火蒸20分钟

6、蒸好后撒点葱花即可