玉米面条煮完以后为何会变红 瑞丽范 心理 2.89W 大中小设置文字大小 玉米面条煮了以后变红原因大概两种:1、添加剂色素过量:面粉本身添加剂过量,在制作的鲜面条放置过程中产生苯甲酸,在空气中进一步氧化成苯酚类物质,所以显红色。2、腐败变质:湿面条由于水分含量较高,面粉本身受杂菌的感染及面条周围环境的污染,使得面条表面有杂菌、细菌的生长繁殖,一部分的菌种的排泄物为红色。 TAG标签:变红 面条 玉米 #