青菜不用开水烫能直接晒干吗

这叫干咸菜。但直接晒干和用开水汤接近煮熟的青菜，口味有很大的区别，直接晒干的青菜再用水泡发煮熟吃，就有点嚼不烂咬不断的感觉，而用开水烫过青菜再晒干后的青菜，泡发后再煮熟吃就是非常好下饭的菜！

这个问题的答案是这样的:青菜不用开水烫能直接晒干。

青菜主要是小白菜，油菜等从地里拔了不用洗，也不用水汤直接放在阴凉处阴干，到需要时提前泡发洗干净，根据自己的口味做干菜黄豆，干菜包子饺子等。

可以。有很多种青菜是可以直接晒干的。例如白萝卜缨子，菠菜，雪里红缨子等直接晒干的青菜口感会更浓。焯水后晒干的青菜更容易保存。