荠菜蘸酱用开水烫吗

荠菜必需用开水焯-下，因为荠菜的草酸特别高，必须用开水焯才能去除，还因为荠菜一般都是野生的，所有野菜都必须用开水氽烫才能吃，不管是凉拌或者热炒，第一步就是用开水把野菜氽烫好才能食用，荠菜是春天不可多得的美味菜，包猪肉包饺子很鲜很好吃