干煸大虾王刚

1、将虾去头须脚，沥干水分

2、起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜， 干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾

3、 毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆，虾煸炒至出红色虾油

4、变色之后就倒少许花生油：

5、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒，香葱段，翻炒均匀即可出锅