双色馒头花的最新做法

红色面团配方：胡萝卜汁107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

绿色面团配方：菠菜汁107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

白面团配方：水107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

做法步骤：

1、先将胡萝卜汁、西红柿种、酵母粉和水装入容器中，混合搅拌均匀，让菌种能够多吸收水分，加入白糖、中筋面粉，一起搅拌均匀成红色面团。

2、按照同样的方法，把绿色面团和白色面团揉压出来。

3、接着准备一个比较大的容器，把三种颜色的面团放在里面，覆盖上保鲜膜，再用导致戳出几个洞之后，静置发酵100分钟。

4、待面团发酵时间到后，将其拿出，分别再次揉压排气后，分别切成三种颜色的面剂子。

5、将三分之二的面剂子擀成圆形的面片。

6、去除绿色面片包住白色面剂子，收紧收口。

7、再用红色的面片包裹在外面一层，调整好形状。

8、接着在制作好的包子生胚上，用刀子切十字刀，大概能看到里面的面团颜色即可。

9、将包好的包子放在蒸笼上，静置发酵50分钟（醒面），夏天的话为40分钟，等到蒸锅中的水开之后，再把蒸笼放进去开大火蒸28分钟，关火之后焖3分钟后取出。