芹菜根的最佳吃法

材料

芹菜，花生米，姜丝，蒜末，盐，昧精，香油各适量。

做法

1、将芹菜根和叶片去掉，切成2厘米长的段，用开水焯一下，捞出备用。

2、花生米提前泡几个小时后再用水煮熟，倒入焯好的芹菜中，加上姜丝、蒜末、细盐、醋、味精、香油调匀即可装盘食用。（这个菜也可以和红萝卜同拌：红萝卜切长条，过热水焯凉后放进一起拌）

用料

芹菜根300g，腊肉一块，盐适量

做法

1/9 将腊肉放入温水中浸泡一下

2/9 将浸泡过的腊肉洗净切片，肥瘦分开放。

3/9 将芹菜根洗净，切好待用。

4/9 将锅中倒入适量的水，烧开，将芹菜根倒入锅中焯一下，然后捞出沥干备用

5/9 将锅洗净，将肥腊肉倒入锅中小火翻炒，熬出油

6/9 将瘦腊肉倒入锅中翻炒

7/9 瘦腊肉颜色一变，赶紧将之前焯好的芹菜根倒入锅中大火翻炒

8/9 加入适量的盐，盐的量要看腊肉的咸度而定，翻炒均匀即可。

最佳吃法:

芹菜根吃的时候，可以直接将其洗净之后切成丝状进行量拌制着食用，或者是将其洗净之后和一些瘦肉丝进行烹制食用，其实可以按照自己喜欢的方式去进行烹制，可以将其直接清炒、凉拌、炖煮都是可以放心食用的。