芹菜根的做法大全

用料

芹菜根300g，腊肉一块，盐适量

做法

1/9 将腊肉放入温水中浸泡一下

2/9 将浸泡过的腊肉洗净切片，肥瘦分开放。

3/9 将芹菜根洗净，切好待用。

4/9 将锅中倒入适量的水，烧开，将芹菜根倒入锅中焯一下，然后捞出沥干备用

5/9 将锅洗净，将肥腊肉倒入锅中小火翻炒，熬出油

6/9 将瘦腊肉倒入锅中翻炒

7/9 瘦腊肉颜色一变，赶紧将之前焯好的芹菜根倒入锅中大火翻炒

8/9 加入适量的盐，盐的量要看腊肉的咸度而定，翻炒均匀即可。

主料2人份

芹菜5个(根)

辅料

大酱1袋

步骤1

芹菜根用水泡上，泡两个小时左右，用刷子把上面的泥洗干净。

步骤2

腌菜用大袋的酱比较划算，你喜欢什么酱就用什么酱腌。

步骤3

觉得麻烦就把须根去掉，留主根。舍不得都留下。清洗干净，芹菜也可以腌，芹菜叶也可以腌，芹菜根最好吃。

步骤4

把酱直接倒在芹菜根上，加少许水把酱化稀。把所有芹菜根都腌上，放阴凉处腌一晚上，或者放冰箱保鲜。

步骤5

一晚上腌好的芹菜根，可以吃啦！