电烤箱怎样烤出的烧饼不硬

电烤箱烤烧饼时，在烤盘下层，放点水烤出的烧饼就不硬了。

随着电烤箱的温度升高，放在下层的托盘水就会沸腾，水蒸气就会挥发到烧饼上，这样烤出来的烧饼就会发软不硬。

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油面：将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大。

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油酥：面粉100克，动物油、植物油共50克和成酥皮团。

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两种面团各分成6份

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油面饼皮擀圆，中心包酥皮

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收口，捏紧擀长， 卷起，再擀长

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卷起，稍擀成烧饼形状

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放入烤盘，用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花。

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烤箱预热180度至190度，正反面各烤10分钟左右.

可以烤得时间短一点，也可以在上面洒点水，另外，在揉面的时候加点和点猪油进去，这样可以让饼更好吃，更酥。

具体还是请教专业人士，这样做出来的可以更加好吃，自己吃的话就讲究没那么严格了。