广东卤水牛腱子做法
主料牛腱子3条
调料食盐适量冰糖适量葱两条姜1块蒜适量料酒适量老抽适量卤水1包水适量
卤牛展的做法
1、牛展洗净、姜切片、葱蒜洗净
2、锅内放水,放入牛展、料酒、葱、姜片,大火烧开,煮约10来分钟
3、取起牛展洗净备用
4、锅里放水,加入卤料包、蒜、姜片,大火烧开,转中火熬煮至卤料包等材料出味
5、加入海天老抽
6、加入盐
7、加入冰糖,中火熬煮约20来分钟
8、放入洗净的牛展,中火煮至牛展至六七成熟时,加入一点老卤
9、中小火煮约两小时至牛展熟,凉后连汁放入冰箱浸泡过夜,更入味,我习惯加入一些煮好去壳的鸡蛋