三华鲤鱼做法

食材用料：

鲤鱼1条，面粉150克，淀粉70克，油适量，糖三勺，番茄酱半袋，葱半根，蒜6瓣，姜7片，白醋三勺，料酒两勺，盐适量，酱油适量

做法：

1，把鱼洗干净，去除腥线。背面划几刀，放入腌制鱼的酱油料酒，塞入姜片。

2，裹上面粉和淀粉。鱼嘴插入筷子，备用。

3，把鱼放入热油中，先炸中间，期间提着筷子和鱼尾。最后定型后再把筷子抽出，炸鱼头和鱼尾。

4，姜，葱，蒜，切段，切末。

5，调酱汁：加入适量白醋，糖，料酒，番茄酱，一点清水和一点淀粉调匀。

6，热油炒葱姜蒜。

7，倒入酱汁。

8，鱼炸好，捞出备用。

9，浇上糖醋番茄汁。

10，放入葱花，开吃！