猪脑怎么做好吃又简单方法

清蒸。家庭做法。首先把猪脑洗干净，然后就放入盘子里面，加一点枸杞，香菇，虫草花，盐，姜丝，白糖，酱油，香油进去搅拌均匀，然后上锅蒸15分钟，放一点葱花，一份美味的猪脑就完成了。

用料：

猪脑1副、豆腐2块、辣香肠、豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱末、酱油、胡椒粉

做法：

1、脑花洗净、切块

2、干辣椒、花椒粒、辣香肠粒放入锅内煸炒出油

3、放入洗净、切块的脑花

4、倒入豆腐、加入豆瓣酱

5、大火煮豆腐，收汁入味，即可装盘。

猪脑既然还可以油炸，想必这样的吃法小伙伴都没有尝试过，干炸猪脑吃起来脆爽香甜，吃了一个又想吃一个哦!

原料：猪脑一个，鸡蛋清25克，面粉25克，姜，盐适量。

做法：猪脑洗净放入有茴香、姜片、葱段、精盐的开水煮熟，捞出晾凉切片，蛋清加淀粉，调成蛋糊，猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀，热油下锅炸至金黄色时即可