潮汕猪杂粥最正宗的做法

材料

猪肝100克，猪腰1个（约150克），猪肉100克，大米一杯，盐4克，油5克，生抽2克，姜一块，料酒适量，香油少许，小香葱5根，胡椒粉少许

做法

1、猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。

2、猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。

3、用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟

4、倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟

5、出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。