炒面条干挂面怎么炒才好吃

1、食材：干挂面、油、小米辣、姜、蒜、青甜椒、洋葱、红萝卜、鸡胸肉、韭菜、盐、蚝油、花椒粉、酱油、甜面酱、孜然粉、香油。

2、把鸡胸肉洗干净，切成细条，再用水洗一下，沥干水分备用，把姜蒜洗干净，姜切丝，蒜切片，把青甜椒去蒂去籽切条，把洋葱洗干净切丝，把红萝卜洗干净切丝，把韭菜摘好只干净切段，小米辣洗干净切段备用。

3、起锅烧水，锅里加入适量的水，大火烧开，把干挂面放进去煮熟，煮熟后捞出，过一下凉水，捞出沥干水分，倒上一点油，拌均匀，防止粘连。

4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把小米辣、姜丝、蒜片放进去爆香，再把鸡肉放进去，翻炒均匀，翻炒至鸡肉变色，把红萝卜丝放进去，翻炒一下。

5、加入盐、花椒粉、酱油、蚝油、甜面酱翻炒均匀，再把洋葱丝、甜椒丝放进去翻炒均匀，不要炒得过久，会影响口感，炒至断生就可以了。

6、最后把韭菜放进去，翻炒一下，把拌好油的面条放进去，快速翻炒均匀，加入孜然粉、香油调味，色香味俱全的炒面就做好了，真的非常好吃。

所需食材：细挂面1小把，鸡蛋1个，西红柿1个，蒜苗3根，蚝油1勺，老抽2勺，老干妈1勺，盐、鸡精、胡椒粉适量。

做法：

1、把胡萝卜洗净擦丝，香菜洗净切碎，葱、姜、蒜、蒜苗都分别切好

2、鸡蛋放炒锅炒成炒鸡蛋

3、准备干的细圆面条

4、放开水锅里煮2-3分钟

5、捞出来放小盆中，用香油拌拌

6、炒锅上油，加姜、蒜、葱炒出香味手，加入一小勺甜面酱炒香

7、放入胡萝卜丝炒一分钟

8、放入煮好的面条翻炒匀上色后，放入蒜苗、炒好的鸡蛋

9、小碗里放一点酱油、西红柿酱，加少量水调匀

10、把调好的酱倒入炒锅让面条上色更好，快起锅时加入香菜碎炒匀，关火装碗。

炒面条干挂面的做法：把干挂面放开水锅里煮四五分钟到熟，捞在凉水盆里泡一会会再林干水分备用，切一些五花肉放生姜，蒜片，生抽搅拌均匀放一般，再准备一下菜辣子缺条，那俩个鸡蛋先炒熟备用，再放油在锅里烧至七成放五花肉翻炒到熟，在放却好的菜辣子翻炒几下放准备好的挂面，和炒好的鸡蛋，加生抽，老抽盐，鸡精翻炒均匀就可以吃了