玉荷杆晒干的做法

第一步选择较为肥厚的芋荷梗，摘下较老的外皮，去叶和嫩心一部分

第二步把芋荷梗洗干净后，置阳光底下晾干至绵软就可以

第三步用生盐搓匀芋荷梗，腌一两小时后，绑成一小把

第四步用凉泉水沸水浸入芋荷梗，再加姜片，朝天椒，酒酿

第五步经两至三天的发醇后，就可以取下烧菜