晒韭菜干做法

你好，很高兴为你解答！

首先韭菜洗净，晾干水分。韭菜切小段，青椒或小米辣切小块，红椒切小块，少量姜切粒。

2、然后将所有材料放入碗中，撒盐，倒入适量酱油，拌匀。盐不要少，咸菜嘛，而且韭菜本身有辛辣味，又加了辣椒，就得咸一点才够味好吃。

3、最后放入冰箱中腌制半天以上，就可以看到韭菜和辣椒打蔫入味，可以吃了

原料

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韭菜 (1小把)

香干 (2块)

红椒 (4个)

生姜 (10克)

大蒜 (3瓣)

1/将香干切成薄片

2/将韭菜择掉烂叶和尾部的黄叶，清水清洗几遍，然后切成小段

3/将五花肉切成薄片，小米辣切丝，生姜、大蒜切碎

4/开始烹饪，起锅倒油，烧至七成热，倒入香干，并将香干大致铺平，中火慢煎，煎至两面金黄，并不时晃动煎锅使香干受热均匀、上色差不多。

5/香干煎好后，将香干推至煎锅一旁，也可以出锅装盘备用将生姜、大蒜、小米辣倒入锅中，大火煸香

6/往锅中倒入五花肉片

7/翻炒变色后翻拌均匀

8/倒入2勺料酒去腥、1勺上色生抽调味，翻炒均匀

9/料酒差不多收干后倒入韭菜叶

10/不停翻炒，翻炒至8分熟变软后，倒入适量盐、1勺蚝油、适量鸡精

11/均匀淋入少许热水，翻炒均匀出锅即可

12、美味又好吃的晒韭菜干做法完成开吃了。

原料：韭菜1把、香干。调料：食盐、油。做法：1、起油锅，油八成热时，放入香干炒2分钟。2、放入韭菜，一起爆炒大约4分钟。3、加少许食盐，少许翻炒，即可出锅 。