新鲜的百合怎样炒才好吃

材料

鲜香菇(切丝)8个、鲜百合1个、蜜糖豆100克、蒜头1瓣、姜2片、绍兴酒2汤匙、

葱(切丝)适量

酱汁材料：水4汤匙、生抽、生粉1汤匙、砂糖1/2汤匙、胡椒粉适量

做法

鲜百合洗净拆散，浸在水中以防变黑

准备一个碗，加入水、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉拌匀

煮开一锅水，加入蜜糖豆汆水1分钟，沥干备用

烧热锅，加少许油，炒香蒜头及姜片，加入香菇及蜜糖豆炒匀

加入绍兴酒及酱汁，煮至酱汁浓稠，加入鲜百合炒匀

洒上葱丝，即成

食材：鲜百合一个半、黄瓜2根、红彩椒1个、蒜瓣2颗、生姜一小块，小葱一截，最后碗中放入三分之一汤匙淀粉，加水搅拌均匀，兑成水淀粉。

将鲜百合洗净掰开，去掉杂质，黄瓜洗净切片，红彩椒洗净去蒂去籽切成块，葱姜蒜切成碎末。

制作步骤

第一步，开火坐锅，锅中加入开水，加入少许咸盐，搅拌均匀，倒入洗净的百合，水开后，煮上十来秒，当鲜百合呈现出微微透明的状态就可以捞出来了，捞出来用冷水冲洗降温，然后滤干水分备用。

第二步，锅中水倒掉，擦干水分，加入一汤匙半食用油，油烧至五六成热时，倒入葱姜蒜碎末，小火炒出香味。

第三步，将切好的红彩椒倒入锅中，调中火，翻炒上一分钟左右，直至彩椒断生。

第四步，倒入切好的黄瓜，继续用中火翻炒上一分钟，加入三分之一汤匙咸盐、一汤匙清水，翻拌均匀。

第五步，倒入焯好的鲜百合，撒入少许鸡精，中火翻炒上二十来秒，淋入水淀粉，翻拌十来下，就可以关火了