9寸戚风蛋糕烤箱温度与时间

你好，9寸的戚风蛋糕烘培温度为165摄氏度，烤箱温度约烤60分钟即可。通常蛋糕的体积越大，需要烘烤的时间就越久。我们平时在烘烤蛋糕的时候要注意观察蛋糕表面的状态，如果看到蛋糕膨胀到极点之后稍微回缩了一点并且表面上色均匀的话，就代表这个蛋糕基本已经烤熟了。

上下管180度，时间50分钟，当然每个烤箱的温差是不一样的，还需要根据自己烤箱的特点在温度和时间上进行微调，戚风蛋糕基本是每个烘焙爱好者的入门蛋糕，其实想要成功的制作戚风蛋糕还是有一定难度的，烘烤的时间和温度之外还有就是蛋白的打发也是戚风蛋糕是否能够成功的绝对因素！