怎么判断饼干没有反式脂肪酸

最直接的判断饼干没有反式脂肪酸的方法就是看包装上的配料表。一般标有“0反式脂肪酸”就代表不含反式脂肪酸，比如配料表中如果有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等，都可能含有反式脂肪酸。

一般来说，口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氢化植物油，所有含有“氢化油”或者使用“氢化油”油炸过的食品，都可能含有反式脂肪酸。