三眼虾怎么做才好吃

原料：鲜虾、红辣椒、青椒、洋葱、盐、植物油、生抽、十三香。

做法步骤：

第1步、这是家乡的河虾哦，相当好吃吃

第2步、处理干净

第3步、切点辣椒和洋葱

第4步、炒虾

第5步、放盐

第6步、炒变色待用

第7步、另烧油放进洋葱

第8步、翻炒翻炒

第9步、炒八成熟

第10步、放进辣椒

第11步、放盐

第12步、炒片刻

第13步、倒进炒好的虾

第14步、淋上生抽炒入味

第15步、炒香撒上十三香

第16步、喜欢更的可放点辣椒汁

第17步、出锅

食材：明虾400克、番茄汁、麻油、生抽、料酒、耗油、葱、姜，辣椒

具体步骤：

第一步：处理虾，这道菜虾个头越大越好，首先我们将明虾的头减掉，给虾开边，将虾线处理掉，清洗干净。给虾开背有利于虾快熟，还能保证虾的嫩度。

第二步，将葱打结，姜切成块和片都可以。

第三步，调三杯汁，将4茶勺生抽、料酒、麻油2茶勺、耗油1茶勺半、12-15克白糖搅拌均匀，三杯汁就调好了。

第四步，起锅放油，放入姜煸香，然后将清洗干净的虾放入煎制，有胡椒粉的话可以加一点。虾煎至5分熟，颜色变红，加入少许料酒。然后将调好的三杯汁倒入，葱放入，轻轻翻一翻，盖上锅盖，等待2分钟，汤汁就收的差不多了，接下来放入番茄酱搅拌，然后出锅。

三眼虾，尤其是跟人的手指一般粗的，想要对虾内部做到鲜已经非常非常难了，而且海鲜类的食材对调味的要求更多的要求是追求原本的原味及海鲜的鲜，任何企图掩盖海鲜的原味，而突出其他鲜味其实不合适的。三眼虾加姜片葱段水煮最鲜！