阿迪锅怎样烀猪蹄

用料

猪蹄4个、葱5棵、姜片4片、蒜瓣4瓣、干辣椒3个、茴香适量、八角3个、桂皮2个、焦糖2勺、盐适量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺 。

步骤1、先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易

步骤2、锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟

步骤3、然后取出用冷水冲洗，滤净血沫

步骤4、准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包

步骤5、在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包

步骤6、铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好

步骤7、倒入足量料酒、若干生抽

步骤8、加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽

步骤9、再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可

步骤10、放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程

步骤11、卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精、撒点葱花调味即可

步骤12、可以入盘美美的享

步骤13、美味又好吃的阿迪锅烀猪蹄完成开吃了。