爆头龙虾的做法家常

原料

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龙虾 (三斤)

姜片 3片

啤酒 一瓶

莴苣 适量

土豆条 适量

芝麻 适量

花椒大料等 适量

1/用刷子清洗，去虾线，龙虾后面三个尾巴，中间那个往外一拔，就能连带虾线一并拔出。

2/用剪刀把虾须剪掉，自家吃，最好弄干净点。

3/过油后的龙虾颜色更鲜艳，吃起来外焦里嫩，肉不散。

4/加入油，大料，辣椒，啤酒小火慢炖。

5/汤汁尽量熬的少一点，方便下一步工序。

6/喜欢吃莴苣，所以加点莴苣条。

7/将土豆条过油，加进去更好吃。

8/将土豆条和莴苣倒进去翻炒，尽量不要留汤汁，出锅后撒一点芝麻，这样就算做好了。

9、美味又好吃的爆头龙虾的做法家常完成开吃了。

锅里倒油，放入葱姜爆炒，出香味。倒入戏干净的龙虾爆炒至虾变色，倒入啤酒，放所有调味料除大蒜，盖锅盖煮至汤汁收干，加鸡精可以盛出碗。

锅里倒入油，大蒜泥爆炒出香味，关火浇在碗里龙虾上