盐炒花椒的正确做法

用料

花椒

50克

盐

20克

做法

1、锅置火上，花椒倒入锅中干炒出香味，关火晾凉。

2、晾凉的花椒用料理机打成粉。

3、倒入筛网里过筛。

4、过筛好的花椒粉，非常细腻。

5、将花椒粉倒入密封罐中，加入盐，盖上盖子，摇晃均匀即可。

小贴士

1、花椒和盐的比例，根据个人需要进行调整就行。

2、炒花椒的时候，闻到花椒的香味儿，即可关火，千万不能炒糊了。

1、平底煎锅烧热后，改温火，放入花椒翻炒，闻有花椒香，即可关火。

2、用擀面杖擀至细末，混入适量食盐。比例大约花椒：盐＝4：1。

3、将碾成细末后的花椒与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。

4、用小勺和刷子配合装瓶，放在通风、干燥的地方，随用随拿。

1、取花椒50克，去梗、籽，放人锅中炒至焦黄色时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。

2、取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出。

3、将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。