五指毛桃炖青蟹的做法

制作材料

主料：五指毛桃2个，螃蟹180克

调料：大葱3克，黄酒25克，盐5克，味精3克，醋10克，姜3克

制作方法

1、 将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净将大葱打成结状五指毛桃洗净备用，姜洗净切片再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。

2、 将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，将其放入汤中，再加入切好的五指毛桃一起炖煮即可