番茄炒冬瓜

食材用料

冬瓜半个，西红柿半个，葱姜适量，油适量，生抽适量，香菜适量，耗油适量，香油适量

做法步骤：

1/5 冬瓜洗净，去皮，切成薄片

2/5 准备好，葱姜，香菜

3/5 热锅凉油，放入葱姜，煸炒出香味，放入西红柿炒半分钟，倒入冬瓜片，翻炒，放生抽耗油

4/5 倒入一点热水，煮一会，收汁，撒入盐

5/5 汤汁收干，放上香油，撒香菜点缀即可

1、西红柿在淡盐水中浸泡10分钟左右，清洗干净，冬瓜去皮去瓤洗净。

2、冬瓜切菱形块，西红柿切块。可根据个人的喜好，西红柿开水烫一下去皮口感更好。

3、炒锅加入适量的油，撒少许五香粉、葱花爆出香味，加入番茄翻炒，炒至番茄出汤汁

4、加入冬瓜翻炒，炒至冬瓜变软。

5、加入适量的水，少许炖两三分钟。

6、加入盐、少许生抽、少许红油调味，如果喜欢酸甜口的可以加点白糖，不加红油，随各人喜欢调味。

7、出锅装盘。这颜色看着就有食欲吧，微辣的口感也特别开胃。

这个问题可以从三个方面考虑：第一，我平常喜欢做番茄炒鸡蛋，先将鸡蛋炒熟盛盘，然后另起锅烧油，煸炒番茄，最后加入炒熟的鸡蛋。第三，冬瓜我喜欢做冬瓜肉丸粉丝汤，是一道下饭的好菜。第三，番茄炒冬瓜我没有做过，猜想大概是先起锅烧油，放入少许五花肉煸炒，然后将番茄和冬瓜两种素菜放入炒熟也是一道不错的菜肴。