一整块牛瘦肉怎么做

一整块牛瘦肉可以用来做干煸牛肉丝，也可以用来做炒牛肉片，也可以用来炒牛肉沫，还可以做水煮牛肉，当然也可以用来做红烧或黄焖牛肉，但最适合的还是做前面那几种，这几种做法符合牛肉的特点，也很好吃的！这应该是云贵川的普遍做法哦。

做法一：番茄胡萝卜炖牛瘦肉

第一步，备好牛瘦肉、胡萝卜、番茄、生姜、番茄酱、小苏打、料酒和生抽。

第二步，牛瘦肉直接切块浸泡，生姜切片。胡萝卜切块，番茄切块备用。

第三步，牛瘦肉加上生抽、料酒、生姜和小苏打直接腌制60分钟。

第四步，将牛瘦肉放入炖锅中，加胡萝卜和番茄以及番茄酱搅拌了，加上水开始炖煮，最后调味后即可。

做法二：红烧牛瘦肉

第一步，备好炖肉包、瘦牛肉、葱姜、盐糖、黄豆酱、鸡精。料酒和酱油。

第二步，将牛肉直接洗好后浸泡60分钟，直接下锅烫煮后捞出。葱姜切块切片备用。

第三步，备好锅加上水，将牛肉和葱姜下锅，加料酒和炖肉包下锅，烧煮120分钟后捞出牛肉冷却后切块。

第四步，将其放入锅中，加上黄豆酱、鸡精、和酱油继续用文火炖煮120分钟左右即可。

做法三：瘦牛肉汤

第一步，备好牛肉、葱姜、八角、香菜、盐和土豆。

第二步，将瘦牛肉直接洗好后烫煮备用，将葱姜切段切片。

第三步，备好锅加油将牛肉下锅翻炒，加生姜和料酒以及酱油继续翻炒。

第四步，取出炖锅加葱和八角以及盐，将牛肉倒进去，炖煮半小时左右加香菜和葱末即可。