荤素菇做法

主料

蘑菇1盒

辅料

胡萝卜半根 荷兰豆适量  蒜5克 食盐4克 白糖2克 生抽5克 蚝油少许 芝麻油1茶匙 玉米淀粉少许 色拉油少许

做法

步骤1

青豆、胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切丁锅内坐水，滴几滴油，水开后下青豆氽水，捞出过冷河沥干备用

步骤2

蘑菇洗净后去蒂，一分为四切成蘑菇块，沸水中氽烫，捞出沥水备用

步骤3

调入生抽、老抽、糖、少许生粉拌匀，再调入1茶匙纯香麻油拌匀腌制

步骤4

锅烧热注油，油温起后下肉丁煸炒至变色断生后起锅

步骤5

锅内留底油下蒜片煸香

步骤6

转大火，下胡萝卜煸炒片刻后，再下的青豆煸炒

步骤7

下蘑菇丁急火快炒，加入调味料（精盐，生抽、蚝油），起锅前用生粉水勾薄芡即可