江汤的精选

材料白鱼1条（约500克），海带50克，木耳10克，姜片、葱末、料酒、味精、精盐、香油、猪油各适量。做法将白鱼去鳞、鳃及内脏洗净木耳用温水泡发洗净海带用凉水泡透切丝。油锅烧热，投入葱末煸香，加入水、姜片、白鱼烧沸后，改用文火...

镇江的鱼汤面排名：1、陈氏鱼汤面(湘湖购物中心店)地址：萧山区闻堰街道万达北路湘湖购物中心B幢1号2、酸菜鱼·汤面地址：萧山区育才路与商贸街交叉口东南20米3、鱼汤面馆地址：淳安县千岛湖镇新安大街18-19号4、珍英鱼汤面...

主料：鲫鱼400克、面条（生）200克辅料：姜5克、香葱10克、胡椒粉2克、精盐2克、食用油50克鱼汤面家常做法：步骤1、鲫鱼清理干净步骤2、热锅冷油入锅煎制步骤3、加入热水，沫过鱼面步骤4、大火烧开约5分钟。加入姜葱步骤5、转小...

1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片生姜洗净切片2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、...

没有晋江牛尾汤，只有晋江牛肉羹，做法如下：（1）牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开。（2）炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐，味精，鸡精，糖各适量，待水开后将牛肉逐片放入开水中，中火煮1分钟。（3）醋和葱花放...

主料牛肉750克，白萝卜400克辅料枸杞10克，盐1勺，姜1小块步骤1，牛肉切成块步骤2，用开水把牛肉洗去血水步骤3，砂锅里放水烧开，倒入牛肉煮开撇清浮末步骤4，放入姜片，加入料酒盖盖炖煮步骤5，萝卜去皮切成块，枸杞洗净步骤6，牛肉炖煮上一...

一南京汤包鸡汁汤包是南京的一大特色创始于1958年，最开始由鸡鸣酒家的苏州名师居银根制作。用鸡汁冻与肉馅混合在一起，一笼一般有6-8个，揭开蒸笼，你会发现汤包皮闪着亮光，晶莹剔透，特别小巧可爱。二扬州灌汤包有人说：“烟花...

主料酸菜500克辅料五花肉200克葱姜适量桂皮一个做法步骤步骤1、准备自己腌的酸菜洗净切丝步骤2、五花肉冷水下锅煮熟，加入葱姜蒜大料、桂皮步骤3、将猪肉汤放入砂锅中煮开步骤4、将酸菜放入砂锅中炖煮40分钟步骤5、将...

1、食材：瘦肉适量、水适量、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、料酒适量、生粉适量。2、我们首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。3、...

1火头烧据说是镇江最好吃的汤包店，一定得来品尝一下。2老宴春酒楼的汤包皮薄，呈半透明状，汤汁饱满，口味鲜甜。3一枝春汤包的皱褶要细密，要整齐，看起来像浮雕，收口要捏成鲫鱼嘴的形状，上面填塞了蟹黄，使汤汁不会外溢，味道也是一...

说到正宗镇江小笼汤包，我这个镇江人都没听说过，小笼汤包不是镇江特色小吃吧，我知道的镇江特色小吃有镇江锅盖面，本人也特别喜欢吃还有镇江水晶肴（xiao）肉，我们这都读xiaorou，字典上是读Yaorou的还有河豚、刀鱼等，镇江特产有镇...

以下是江团鱼头汤的熬法1、锅中煮开清水1000g，加入准备好的姜片，葱段，料酒50g，盐少许，胡椒粉少许，沸水大火煮1分钟。2、在煮清水的时候，开始处理鱼片，鱼选用1斤半左右的嫩鱼，嫩而不柴，切片洗净后加入盐，鸡粉，胡椒粉和料酒拌匀，最后...

用料：面条三人份、色拉油或猪油适量、生抽一大勺、蚝油一大勺、盐适量、麻油一小勺、醋适量、葱花适量、白糖适量1、先将生抽、蚝油、醋、麻油倒在一个碗里备用，白糖可用可不用，用了提鲜，不喜欢用鸡精2、热锅加色拉油或猪...

调汤料配制方法如下：一、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉2...

1、准备材料，洗干净，鸭子多块、姜切片、葱切段2、热锅，下少量生油，放姜葱花椒炒出香味，然后加入鸭块和适量米酒翻炒，收干水分当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒3、把炒好鸭块放进电饭锅，同时放入红枣枸杞果皮，倒入适量的清水，...

工具原料材料：面条3两，青蒜1-2根，鸡蛋1个调料：酱油，荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些），白胡椒粉，鸡精各适量方法/步骤：1、烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用。2、...

牛杂汤的做法步骤：步骤1准备食材：牛杂200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜1块、大葱1段、小葱1根、干辣椒5克、香叶5克。步骤2胡萝卜去皮切小块。步骤3大葱切段。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步...

“轻轻提，慢慢移、先开窗、后喝汤”这是靖江汤包的吃法口诀。“首先用筷子轻轻夹起，慢慢移到汤勺上，先咬一小口汤包皮，让汤汁流出来，把汤喝完了，再把吃下灌汤包。这样吃灌汤包才不会烫嘴，才能吃到汤包的真正风味。”...

以肉丸瓦罐煨鸡汤为例，制作方法如下：主料：鸡肉500克，糯芋头500克辅料：生姜适量，香葱适量，食用盐适量，胡椒粉适量，食用油适量步骤一、鸡肉剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。步骤二、锅中加入适量的食用油烧热，加入生姜片...

汤显祖暮江图{明}风起烟霏林翠开暮帆秋色半山迴疏灯独照归鸿急长似潇湘夜雨来汤显祖（1550—1616），字义仍，号海若、若士、清远道人，江西临川人，明代著名戏曲家、文学家。“少善属文，有时名”，万历十一年（1583）中进士，历任南京太常...

1、白江米200克3、大红枣6一10个。（视大小）4、四碗水。江米大枣粥做法1、先把江米淘洗的干干净净2、把水倒锅里，开火，调到中火，接着把米和红枣都倒进去3、等米都像开花了一样时，就把火调到小火4、共煮半个小时，可以盛五碗呢5...

食材清单：猪肉200g、鸡蛋4个、生姜两片、生粉适量、生抽适量烹饪步骤步骤1/3肥瘦相间的后腿肉加几片生姜绞成肉末步骤2/3加适量生抽生粉搅拌起劲，炖盅加水，肉末做成肉饼的入盅内，打上一个鸡蛋，放入锅内，水开二十分钟最后一...

【食材】：牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。【制作过程】：1、新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。2、锅里加人足量的水，凉水下入牛...

1、配料：熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，鸡蛋2个，酸辣汤调味料1包，醋30g，食用油适量。2、备好主要是食材，把食材清洗一下，然后再用刀切碎，备用。3、找个净盆子，把酸辣汤料用水调成糊备用。4、羊肚切成丝，腐竹...

阳江菜果煲汤放青菜。把每个苹果开成八瓣，切去芯，青菜洗净切段和苹果，一起下锅，把香菜洗净，先不下锅，汤煮好后再下锅，锅放水约2分之3锅，盖盖子，烧开，改慢火煮直到材料变得透明，证明已经煮透，加入香菜，煮5分钟香菜出味即可享用。...