豆腐皮的蛋卷做法

主料

豆腐皮适量

辅料

小葱适量 十三香适量 料酒适量 色拉油适量 食盐4克 生抽适量 姜5克 蒜5克 水淀粉适量

步骤1

干豆腐卷紧，用线捆上，热锅烧点食用油，加葱姜蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，盐，生抽，料酒，水烧开后煮20分钟。自然放凉后，转冰箱冷藏一晚

步骤2

把卤好的豆腐卷的拿出，线拆下来，切片

步骤3

切点香葱撒在豆腐卷上

步骤4

取部分卤汁回锅加热，加点水淀粉勾芡

步骤5

加热过的卤汁浇在豆腐卷上即可。

用料

豆皮 一张

鸡蛋 一个或者两个

火腿肠

黄瓜

葱

甜面酱or豆瓣酱

盐

豆皮鸡蛋卷的做法

首先准备一张豆皮，最好用水洗一下，晾干

鸡蛋两个打散，放点盐，葱切丁，放入

搅拌均匀倒入平底锅，至金黄色，反面，熟了就可以到出来了

平铺豆皮放上鸡蛋，黄瓜切丝，火腿肠也切丝，放到鸡蛋上，卷起来，切开就可以了，美美的午餐就做好了

第一步准备一张豆腐皮

第二步平铺豆腐皮，倒入提前制作好的配菜、肉沫，再将豆腐皮卷起来放一旁备用

第三步将豆腐皮裹上一层鸡蛋液

第四步放入油锅中煎，煎至两面金黄即可