荠菜牛肉水饺好吃吗

萝卜青菜各有所爱，荠菜喜荤猪肉，牛肉应该都可以，但是我觉得还是和猪肉馅更能激发出荠菜的香味。

因为牛肉有一种特殊的味道，他会盖过荠菜的清香味儿，如果你不喜欢吃猪肉，那么，放牛肉陷与荠菜一块包饺子或者包包子也是可以的，常规的大多数人还都是以猪肉和荠菜相伴。

回答荠菜牛肉水饺非常好吃而且营养丰富现在正是荠菜发芽的季节挖一些荠菜回来，放一点牛肉做馅料包饺子，别提多鲜美了荠菜含有膳食纤维和丰富的蛋白质矿物质而牛肉含有的优质蛋白和脂肪，还有丰富的铁元素能给人提供营养的需求

荠菜性质寒凉，和牛肉简直是绝配。荠菜鲜嫩清香，牛肉软嫩醇厚，包成饺子太香了！

牛肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍。

面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状（大约是50克水，放80克面粉），和成软和的面团，静置饧半小时左右。

荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。挤干水分，切碎，将荠菜放入牛肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀。面团揉至光滑，搓长条。揪面剂，擀皮，填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大，捏合，包完全部。

锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。

水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说明饺子熟了。