南瓜素馅蒸饺的做法

用料：南瓜一个、油条两根、海米一把、鸡蛋五个、韭菜一小把、葱适量、姜适量、香油适量、盐适量、鸡精适量

步骤 1、纯天然大南瓜一个

步骤 2、把南瓜去皮去瓤擦成粗丝，放点盐抓抓准备一个纱布袋，把水分攥出去

步骤 3、鸡蛋炒散

步骤 4、海米炒一下更香

步骤 5、准备一个大盆把擦好的南瓜，和切好油条、韭菜、葱姜末、炒好的鸡蛋、海米、盐、鸡精、香油搅拌均匀

步骤 6、要把面充分发起来最好（我用的是颗粒的酵母，二个小时发的不错哦）

步骤 7、剂子大一点好装馅，馅大好吃

步骤 8、凉水上锅共计18分钟，皮薄馅大哦

食材：南瓜一小块、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、虾仁适量、盐、蚝油、五香粉少量。

做法：

1、南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，装盘。

2、蒸熟的南瓜压成泥。

3、 南瓜泥倒入面盆中。

4、揉成面团，太干适量加点水，和成面团饧15分钟。

5、韭菜摘洗干净，控干水分。

6、5个鸡蛋打散。

7、锅里加油，鸡蛋倒入快速炒散，用铲子在锅里划散成小丁。

8、把准备好的所有的菜都放在盆里，先加1勺熟油搅拌均匀，让菜的外表都沾上油，这是让韭菜不出水的重要一步，再加盐，蚝油，五香粉。

9、搅拌均匀成饺子馅。

10、松驰好的面放到案上揉顺滑，搓成长条，切成小剂子，擀成边薄中间厚的圆饼。

11、 取一饺子皮放上馅。

12、把两边对接捏起来，再把两边捏合饺子就做好了。

13、饺子全部包好。

14、煮饺子的锅里放水，少许盐。煮沸后放入饺子，再沸腾后点2-3次凉水。(放盐不仅饺子皮入味儿，易熟，饺子间还不易粘连~)

15、颜色让人立马想吃，配上调汁蘸汁吃，比肉馅饺子还好吃

1、原料：

馅料：肉馅、鸡蛋、姜沫、海天蚝油、海天头道生抽、盐、料酒、十三香、葱油

面皮料：澄粉150克、糯米粉75克、玉米油10克、白砂糖10克、开水、南瓜适量

2、做法：（1）肉馅中加鸡蛋、向一个方向拌匀，再加入料酒搅拌至肉上劲

（2）加姜沫、蚝油、十三香、香葱、盐、香油等调料拌匀，放一旁腌入味

（3）南瓜去皮，上锅蒸熟，趁热取出适量南瓜，放入1/3备用的面粉中，压成泥后，加5克玉米油快速揉成光滑的面团

（4）澄粉、糯米粉、白砂糖倒容器中，拌匀，取出，2/3的面中冲入适量开水，待不烫手时，加5克玉米油揉成光滑的面团

（5）取一团黄色面团擀成长形方片，再将搓成长条的白色面团包裹住

（6）搓匀，切成小剂子，压扁，擀皮，包入馅料

（7）放入垫了胡萝卜片的笼屉中，蒸8-10分钟即可。