小白菜猪肉炖虾正宗做法

1

猪肉、鲜虾解冻

2

用刀把白菜斜着切成片状，菜叶手撕成片

3

葱，姜切碎，猪肉切片

4

热锅，炒至水分蒸发，加花生油覆盖锅底倒入猪肉，炒至变色后，依次加入白菜，葱姜，鲜虾翻炒一段时间后加入两勺（6g）食盐，倒入两三滴酱油，翻炒，加入粉丝，加入适量清水盖住白菜

食材：

绿白菜（小白菜）100克，猪肉100克，粉丝1把，海虾4只，盐适量，小葱1根，花椒少许，姜丝少许，现磨胡椒粉少许，高汤1块，植物油少许

做法：

1、小白菜摘洗干净。（小白菜最好用冷水浸泡一会，泥土会比较干净）

2、烧一锅清水，煮沸后把小白菜焯下水。

3、然后过下冷水捏干水分。

4、小砂锅内倒入少许植物油，加入花椒、姜丝炒香。

5、倒入猪肉条，炒匀。

6、再加入胡萝卜丝、葱花，炒匀。

7、加入高汤、清水、小白菜，大火煮开。

8、煮开后，撒上少许现磨胡椒粉，转小火炖煮。

9、再加入洗净的海虾，小火炖煮10分钟。

10、最后加入粉丝、海盐，轻轻煮1-2分钟即可。