小白菜炖虾正宗做法

主料：

虾300g

白菜半颗

辅料：

葱适量

盐1勺

蚝油1勺

生抽1勺

姜适量

蒜适量

做法：

1、 白菜切条备用。

2、 锅内放油，先把虾头下锅翻炒，小火炒出虾油。

3、 放虾身，炒至变色后加入葱姜蒜炒香。

4、 先放白菜帮炒软，再加入白菜叶，放生抽、蚝油、盐，炒至断生，加半碗水，炖十分钟左右就可以了

主料：虾500克，小白菜700克

辅料：香菜30克

调料：植物油30克，大葱5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，香油5克

做法步骤：

1、挑去大虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿小白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块香菜切3厘米长的段

2、勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用