花糕枣山花馍做法

步骤/方式1

先将红枣洗净，泡一会备用。

步骤/方式2

温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。

步骤/方式3

面团取出，揉成光滑的面团，排排气。

步骤/方式4

揪成均匀的小面剂，揉匀。

步骤/方式5

把小剂子揉成长条，只要3条。

步骤/方式6

3条长条长条头尾相连捏紧，排放整齐。

步骤/方式7

红枣放置在面的两边

步骤/方式8

中间用筷子夹紧

步骤/方式9

间再放上一颗红枣装饰更漂亮，全部做好醒发30分钟。

步骤/方式10

冷水入锅，把枣花馍馍放入蒸锅。

步骤/方式11

待水开，再蒸20分钟即可，焖5分钟即可出锅。红枣的香甜与馒头的宣软，完美结合，不仅好吃，更好看。

步骤/方式1

400克面粉和270克牛奶搅拌成絮状面粉的吸水率不同，牛奶酌情添加

步骤/方式2

揉成不软不硬的面团

步骤/方式3

分成5份，其中4份分别是100克

步骤/方式4

4个面团揉光滑后搓成长约40公分的面条

步骤/方式5

每根面条围成环状，接口捏严

步骤/方式6

两端各放一颗红枣，表面光滑处用干净的梳子按压花纹，两端捏尖成花瓣状

步骤/方式7

4个红枣面环挨在一起，用筷子一夹成花朵状，调整花形，放在蒸锅里

步骤/方式8

剩下的一条面条分成5份

步骤/方式9

其中4份擀成椭圆形，两端各放一颗红枣

步骤/方式10

对捏成锅贴状

步骤/方式11

用筷子一夹成花朵状，摞在先前那朵面饼花上

步骤/方式12

剩下的面团擀成小饼，用梳子按出“米”花纹，两条花纹之间切割一条小口

步骤/方式13

捏成花瓣状

步骤/方式14

小花面饼放在先前的面饼上，中间放半颗红枣

步骤/方式15

生坯放蒸锅里，发酵至1.5-2倍大

步骤/方式16

大火开始蒸，上汽后蒸25分钟

步骤/方式17

焖5分钟揭盖

步骤/方式18

成品