猪大肠和猪小肠怎么辨别

要看一下肠的大小，猪大肠比猪小肠形态上要大一些，一般大肠上比如盲肠和结肠，沿着肠的综轴有结肠带，由肠壁纵行肌增厚形成，有些还有结肠袋，在结肠带附近由于浆膜下脂肪聚集，形成许多大小不等的肠脂垂。所以大肠形态比小肠大。

看一下肠的切口，一般来说，大肠比小肠的肠壁厚，可以看一下切口处的肠壁厚度，比较一下，用手捏一捏感觉一下，就能看出来了。

猪大肠比猪小肠要粗，猪大肠上面的猪油也多，同时猪大肠要比猪小肠短，长度大概是小肠的三分之一。猪大肠常被酒店用来做溜肥肠或干边肥肠。而猪小肠吃起来味道稍苦，不适合酒店做菜用。

猪大肠就是猪的内脏器官，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，会有一股臭味。但清洗干净后吃起来会比小肠香有嚼劲。

猪小肠特征瘦细。

它们的长短不同，薄厚不同。猪大肠猪小肠，长度要短，但肠壁更厚。小肠承接来自于胃部的食物，对食物进行消化和吸收。小肠粘膜可以吸收食物中的维生素，蛋白质，矿物质等营养因素。