宁夏酸汤小揪面做法

1、将面粉加适量水和好松弛十几分钟。

2、将西红柿，青椒，韭苔，葱花切好备用。

3、锅中倒油，油热加入所有菜料，放入盐，五香粉，耗油，炒出汤汁盛出备用。

4、锅中加适量水烧开。

5、面擀好后均匀的划成条松弛几分钟。

6、水开后，将切好的条形面拉薄再揪成面片，扔进锅里煮。

7、面片煮熟后将之前炒好的菜料倒入锅中搅拌均匀即可。

8、再配上一小碟酸辣泡菜，味道会更丰富些哦！

主料：面片100克 ，香菇3-4个，鸡蛋1个 ，小土豆1个，韭菜1小把。辅料：辣椒面适量，西红柿1个， 醋1勺，酱油1勺，鸡精1勺，盐1勺。做法步骤1. 鸡蛋放到碗里打好成蛋液，香菇，土豆切小块，韭菜切段，西红柿去皮切碎。2. 锅烧热倒油，油热后先炒鸡蛋，炒好后成出来备用，然后再到入一些油，油热后转小火放辣椒面，炒到辣椒面出香味后下西红柿丁，西红柿炒出水后放土豆和香菇，翻炒几下放盐，酱油和醋，再炒几下加热水，转大火烧开。3. 水开后放面片，面片下好后用勺子抄下锅，防止粘底加些盐和醋，差不多快熟的时候下鸡蛋和韭菜，鸡精，再煮一会出锅即可。

宁夏酸汤小揪面的做法，首先把面条擀成长条，揪成小小的一片，然后锅中放入开水，加入酸菜，加入调味料，加入醋姜蒜，把小揪面放进去，煮熟即可